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A quien no le gusta  la birrita?

Elias Barrera 

lHistoria del Ratatouille

La receta de Ratatouille es una receta originaria de la gastronomía francesa. Es un plato a base de verduras: calabacines, berenjenas, cebolla, etc, muy cocinado en esa zona. Originario en la zona sur este de Francia, zona provenzal.

Es un plato ideal para los vegetarianos, consistente en guisar con aceite de oliva al horno una serie de verduras. Es como si fuese el típico plato de pisto aquí en nuestra gastronomía española. Como aromatizador se suelen emplear además diversas mezclas de hierbas como tomillo, romero, albahaca, orégano, entre otros, las llamadas hierbas provenzales.

Se suele servir solo, o acompañado de arroz, cuscus, pero sobre todo con carnes y pescadps. Es un plato realmente nutritivo, por los beneficios que nos aportan todas esas verduras a nuestro organismo, además de ser un plato totalmente bajo en grasas.

Propiedades de las verduras

Normalmente nos referimos como Verduras en general a las hortalizas de color verde y a otras partes comestibles de las plantas, como las hojas o los tallos.

Son un grupo de alimentos esencial para nuestro organismo, ya que su consumo nos proporciona múltiples beneficios, además de por la cantidad y calidad de nutrientes que aporta a nuestro organismo. En toda dieta equilibrada debe haber un consumo variado de verduras, algo no excesivamente dificil gracias a la gran variedad de las mismas que existen, de todo tipo y para todos los gustos. 

Para hacer esta receta de Ratatouille con Carne tan sólo necesitarás un puñado de arroz y unas gambas o langostinos. Si le das buen toque al arroz estará exquisito.
En este video que te mostramos vas a aprender a saborear más la vida al mismo tiempo que aprendes nuevas recetas.

Ingredientes:

- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 300gr de carne de ternera
- 1 tomate grande
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde y uno rojo
- aceite de oliva y sal
- pimienta
-orégano

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Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la ternera en finas rodajitas y apartamos.

Lavamos y cortamos finas rodaja de berenjena y calabacines, hacemos lo mismo conla cebolla, el tomate y los pimientos, y lo colocamos todo en una bandeja, engrasada con aceite de oliva, lo colocamos todo a modo de capas, salpimientamos y le añadimos un poco de orégano.

A continuación introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, montamos el plato colocando las rodajas de los ingredientes a modo de espiral.